• Skip to secondary menu
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Biljka.rs

Najveća baza biljaka

  • Naslovna
  • Baza biljaka
  • Porodice
  • Vrste
  • O nama
kelj biljka

Kelj

Brassica oleracea var. Sabauda
Vrsta: Povrće, Porodica: Kupusnjače

Kelj (lat. Brassica oleracea var. Sabauda) je zeljasta dvogodišnja biljka koja pripada porodici kupusnjača (lat. Brassicaceae). U prvoj godini stabljika je nerazgranata i može narasti do 40 cm visine, nakon čega se na vrhu formiše sferni pupoljak koji je okružen brojnim listovima.

Latinski: Brassica oleracea var. Sabauda
Engleski: Kale
Porodica: Kupusnjače (Brassicaceae)
Dimenzije: do 150 cm

  • 1 Karakteristike
  • 2 Poreklo
  • 3 Gajenje
  • 4 Upotreba
  • 5 Srodne vrste

Karakteristike

U drugoj godini naraste do 150 cm visine, postiže razgranatost i formiše naizmenično poređane listove.

Listovi su spolja tamnozeleni, a iznutra zeleno-žućkasti, okrugli, pravilno poređani, veliki i naborani. Donji listovi rastu na kratkim peteljkama, dok su gornji i srednji sedeći. Cvetovi su pravilni, dvopolni i rastu skupljeni u cvasti na vrhu stabljike i na kratkim peteljkama. Sačinjene su od žutih latica i 6 prašnika.

Plod sačinjava komuška koja je duga 7 - 12 cm i sadrži brojna okrugla semena smeđe-crvene boje. Poreklom je iz područja na severu Italije, iz milanskog regiona. Kultivisana je vrsta nastala od divljeg kupusa (Brassica oleracea), a gaji se uglavnom u okolini Evrope.

Poreklo

Latinsko ime roda Brassica potiče od grčke reči brassein što u prevodu znači kuvati što ima zajedničko i srodno sa kupusom. Naziv vrste oleracea je epitet koji znači da se može koristiti poput povrća. Na stranim jezicima imena kelja obično ukazuju na njegovo poreklo, osim
Milana gde se pominje Lombardija, istorijska provincija na istoku Francuske. Naše ime kelj potiče od nemačke reči Kohl (kupus). Imena na drugim jezicima su savoy cabbage (eng.), couve-lombarda (port.), cavolo di Milano, cavolo verza (ita.), chou de Savoie i chou de Milan (fra.) Wirsing i Wirsingkohl (nem.) col de Milán i col de Saboya (špa.).

Gajenje

Seme kelja se seje u šoljice za sadnju na zaštićeno mesto ili direktno u tlo. Može se sejati tokom cele godine. Za uspešan rast zahteva humusno i dobro oplođeno zemljište i sunčano mesto. Sadi se na rastojanju od 40 - 50 cm između biljaka. Kelj je otporan na mraz i hladnoću i smatra se da kada ga ožegne mraz tokom zimskih dana, kelj postaje ukusniji.

Obično se beru cele glave i mogu se čuvati u frižideru do mesec dana. Postoje razne sorte, od kojih su neke neobične boje i gaje se kao ukrasno bilje.

Upotreba

Listovi kelja se obično koriste kuvani u varivima, supama itd., ali i sirovi u pripremanju smutija u kombinaciji s drugim voćem i povrćem (šargarepa, jabuke, itd.) za zdrav i brz obrok. Listovi su često sastavni deo mešavine povrća za supe.

Srodne vrste

  • Brokula
  • Crna rotkva
  • Karfiol
  • Kelj
  • Uljana repica

Foto: Alongkorn Tengsamut / Pixabay

Objavljeno: 02.07.2021.

Reader Interactions

Ostavite odgovor Odustani od odgovora

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Primary Sidebar

Baza biljaka

vrtlarenje u rukavicama

Biljka.rs je najbolje mesto gde možete dobiti osnovne informacije o najvećem broju biljaka. Možda trenutno … [više] about O nama

Poslednje objave

jorgovan biljka

Jorgovan

Jorgovan (lat. Syringa), pripada porodici maslinovki (lat. Oleaceae). Rod jorgovana ima oko 20 - 25 vrsta cvetnica sa … [više] about Jorgovan

bugenvilija biljka

Bugenvilija, bogumila

Bugenvilija (lat. Bougainvillea spectabilis) je drvenasta, ukrasna penjačica iz porodice noćurkovki (Nyctaginaceae). … [više] about Bugenvilija, bogumila

fuksija biljka

Fuksija

Fuksija (lat. Fuchsia) ili minđušica je biljka koja pripada porodici Onagraceae, tako da postoji preko stotinu vrsta. … [više] about Fuksija

đumbir biljka

Đumbir

Đumbir (lat. Zingiber officinale) je višegodišnja biljka koja pripada porodici đumbirovki (lat. Zingiberaceae). … [više] about Đumbir

dud biljka

Dud

Dud ili takozvana Murva (lat. Morus) vodi poreklo iz severne Kine. Danas možemo primetiti da se beli dud gaji u toplim … [više] about Dud

Copyright © 2020.–2023. by Mastermind. Sva prava zadržana.

hrvatski | srpski